Current Opening Hours


Weekdays　11:00–20:30 (No break time)
Weekends and Holidays　11:00–15:00 (Open year-round)

※ We are open throughout the year.
※ The restaurant closes completely at 21:00 on weekdays and at 15:30 on weekends and holidays.
※ We do not accept reservations outside opening hours (such as on weekend evenings).
※ We will be open everyday until 31/12/2025.




※ Some seats are reserved for online bookings; even if online reservations appear full, please contact us by phone.

※Please note that we may ask customers who have had excessive amounts of alcohol to leave. We appreciate your cooperation.

※For more details, please check our Instagram.

【Contact】
Email：tsukiji@sarashinanosato.com
tel：03-3541-7343

Online reservations are available via the button below.

Reservations

11月メニュー

大晦日メニュー
営業自粛のお知らせ

平素は当店をご愛顧賜り、厚く御礼申し上げます。
急ではございますが、新型コロナウィルス感染症の感染拡大を受けまして、当店では5月6日まで営業を自粛することとなりました。

自粛中は、「生そば」予約販売、近隣への配達、全国宅配、のみの営業です。

皆様にはご不便とご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。

【お問い合わせ】
メール：tsukiji@sarashinanosato.com
tel：03-3541-7343　mobile：090-3906-2412

Shinshu Sarashina Soba Restaurant Tsukiji Sarashina no Sato

At Tsukiji Sarashina no Sato, we serve Japanese soba made from buckwheat milled in-house using stone mills. The owner personally selects the best buckwheat from across Japan according to the season.


We also source fresh seafood directly from the Toyosu and Tsukiji markets, as well as vegetables shipped straight from farms, and offer a relaxing dining experience with tempura, seasonal dishes, and sake.

In addition to casual meals, we also provide private rooms suitable for welcome and farewell parties, year-end and New Year gatherings, and social events.


As we are open without lúnch breaks on weekdays, please feel free to contact us about lunchtime banquets. Families with children and solo female guests are also warmly welcome.
さらしなの里
築地さらしなの里スタッフイメージ

Sarashina no SatoFour Types of Soba

Handmade Soba

This is “Nihachi” soba.
We carefully select the source of our buckwheat according to the season and mostly use local native varieties.
The main producing regions include Fukui, Ibaraki, Nagano, Fukushima, and Hokkaido.
We receive vacuum-sealed buckwheat kernels (called “marunuki”) from trusted wholesalers, then grind them in-house on a stone mill. The flour is mixed in the ratio of buckwheat to wheat at 8:2 to make the soba.
手打ちそばイメージ

Sarashina Soba

It is made using only the pure white core of the buckwheat grain.
The ratio of buckwheat to wheat flour is 8:2, and eggs are used as a binding ingredient.
Because the flour has very little moisture and is difficult to bind, we begin by making a soba paste with hot water and then knead it into dough.
It features a refined aroma, a subtle sweetness, and a smooth, elegant texture.
手打ちそばイメージ

Seasonal Variety Soba

This is soba made by blending seasonal ingredients into our “Sarashina Soba.”
Each ingredient’s color and fragrance are clearly expressed.
Since the Edo period, this has been a unique Sarashina-family technique, handed down through about one hundred varieties.
As soba restaurant menus rarely change throughout the year, this menu is said to reflect the owner’s playful spirit. The schedule of Variety Soba is listed below. Please note that the selection may change depending on the owner’s inspiration.

January
Sakura shrimp
February
Kumquat
March
Mugwort
April
Cherry leaves
May
Tea soba
June
Lemon
July
Tomato
August
Shiso (Perilla)
September
Green yuzu
October
Purple sweet potato
November
Mustard seed
December
Yuzu
手打ちそばイメージ

Kikouchi Soba

It refers to soba made entirely from buckwheat flour.
We mix regular buckwheat flour with a darker, coarsely milled flour.
It creates soba with a darker appearance, offering a unique texture and flavor distinct from Nihachi soba.
This is where preferences may differ.
手打ちそばイメージ

How to Eat Soba

お品書きなど

お食事
お飲み物
宴会
お土産
当店の歴史

2024年12月メニュー
※仕入等の状況により売切れの場合がございます。

新着情報

2024.8.30
営業時間等のご案内は当店ＳＮＳをご覧ください。
2020.02.19
築地さらしなの里のホームページがリニューアルオープンしました。
2019.9.25
10月からの消費税率改定について
当店ではすべてのメニューを税抜き価格で表示しております。
10月1日より、消費税10％が加算されますのでよろしくお願い申し上げます。
2022.02.10
毎度ありがとうございます。 2月11日〜2月14日の連休、11:00〜15:00にて休まず営業いたします。 足下が悪いかもしれません。 どうぞお気をつけてお出かけください。 「しじみそば 1430円」 三重県桑名の沖しじみ、かなり大粒で皆さん驚かれますが、本当に美味しいダシが出ます。お酒の大好きな、当店周辺の飲食店の皆さんに人気です。 ご来店をお待ち申し上げております。 #築地さらしなの里 #しじみそば #沖しじみ
2022.01.21
時短要請に従い、営業時間を変更いたしました。 当店は酒類を提供いたします。 お席もゆったり、少しでも楽しい時間をご提供できるように、努力したいと思います。 生そば、鴨鍋等のテイクアウトや全国宅配も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。 #築地さらしなの里 #生そば #鴨鍋 #軍鶏鍋
2022.01.02
あけましておめでとうございます。 大晦日にはたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。 寒い中お待たせしてしまい申し訳ありませんでした。 また北海道から奄美まで、今年もたくさんおそばを発送させていただき、ありがとうございました。 悪天候で心配していましたが、遅配もなく配達してくださったヤマト運輸さん、ありがとうございました。 大切な方との大晦日の時間、当店のおそばを選んでいただきまして、本当に感謝しております。 コロナ禍で難しい１年ではありましたが、大晦日の営業、有能なスタッフと共に元気に行えたこと、最高にうれしかったです。 新年は1月6日より、平常通り営業いたします。引き続き年中無休にて営業の予定ですので、皆様のご来店をお待ち申し上げております。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 平日 11:00〜20:30 土日祝 11:00〜15:00 ※ＧＷも無休で営業の予定です #築地さらしなの里
2021.12.31
【大晦日店内営業10:30〜21時、外売りは既に始まっております。】 いつもご愛顧ありがとうございます。 2021年も大晦日を迎えました。本年も築地さらしなの里をご贔屓いただき、ありがとうございました。本年も昨年に続き、先の見通しのつかぬ大変な日々でしたが、皆様のおかげで無事に今日の日を迎えることができました。いつもご贔屓くださる皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。 本日は日頃の感謝の気持ちを込めて、精一杯ご用意する所存でございます。お持ち帰り用のおそばもございますので、皆様のご来店、心よりお待ちしております。 当店のおそばで、良いお年をお迎えください。 築地さらしなの里　店主 #築地さらしなの里 #年越しそば #大変お世話になりました #気合い #感謝 #がんばるぞ #魂 #さらしな魂
2021.12.30
毎度ありがとうございます。今年も残すところ、二日となりました。年末の営業時間と、店頭販売開始のお知らせをいたします。 ⭐️年末の営業時間 12月30日 11:00〜20:30 12月31日 11:00〜21:00 ※例年通り、メニューを絞って営業しております。 ⭐️店頭販売(ご予約優先) 12月30日、31日　 本日から店頭販売を開始しております。 ご予約はお電話でも承ります☎️ 本日お買い求めいただければ、大晦日には美味しく召し上がっていただけます！大晦日は混雑が予想されますので、お早めにお出かけください。 寒さが身に染みる日が続いております。ぜひ、温かくしてお出かけください。ご来店をお待ちしております。 #築地さらしなの里 #年越しそば #大晦日 #そば屋 #年越し #築地ランチ
2021.12.25
皆さま、メリークリスマス🎄🎄 クリスマスにもそば、が流行っているのか、24日、25日とたくさんのご来店、およびお土産のご注文ありがとうございました。 年内お休みなく、また中休みもなく、大晦日まで営業いたします。 12月26日㈰11:00〜15:00 平日11:00〜20:30 12月31日11:00〜21:00 当店のおそばで、どうぞ良いお年をお迎えください。スタッフ総出にて精一杯ご用意させていただきます。 尚、全国発送の受付は本日を持ちまして終了させていただきます。たくさんのご注文に感謝です。 #築地さらしなの里 #年越しそば #大晦日 #手打ちそば
2021.12.08
毎度ありがとうございます！ 年越そばのご予約、お問い合わせが増えて参りました。本当にありがとうございます。 昨年、店頭販売のおそばは16:00頃に一旦売切れとなり、お待ちいただくことになってしまいました。 価格表をご参照の上、店頭お渡し、全国発送とも、お気軽にお問い合わせください。 03-3541-7343 tsukiji@sarashinanosato.com 全国発送お申込はこちらでも ↓↓ https://sarashina.official.ec/
2021.12.01
年越そば、ご予約開始いたしました！ コロナ渦の中、本当にあっという間の一年、いつも当店を気にかけていただいたお客様には感謝の気持ちで一杯です。 本年も、スタッフ一同、精一杯の気合を込めて、年越そばのご用意をさせていただきます。 ○店頭お渡し 生そば 2人前1600円 / ３人前2400円 茹でそば ニ八 １人前800円 さらしな １人前800円 柚子切り１人前 1000円 天ぷら 車海老1700円 穴子1500円 ○全国発送 生そば 2人前1600円 / ３人前2400円 鴨鍋 軍鶏鍋 （肉 野菜盛合せ そば） １人前3800円 ※送料別途 お電話、メッセージ等でお気軽にお問い合わせください。 ☆営業時間のご案内 平日11:00〜20:30（中休みなし） 土日祝11:00〜15:00 ※年内無休 12月24日㈮11:00〜15:00の短縮営業 12月31日㈮11:00〜21:00 新年1月6日より平常営業いたします。 #築地さらしなの里 #年越そば #手打ちそば #さらしなそば #柚子切り #鴨鍋 #軍鶏鍋 #大晦日
2021.11.12
小島よしおさんがご来店、当店でロケをしていただきました！ 息子たちや、スタッフとも絡んでいただき、一緒にお酒も飲んで、楽しいロケになりました。 ケーブルテレビですが、放映日が決まりましたら、お知らせさせていただきます。 #築地さらしなの里 #小島よしおの社長と呑みTV #そんなの関係ねえ
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